中国青年报客户端讯（朱强 范俊 中青报·中青网记者 王烨捷）最近，上海松江海关的关员们频繁出入位于松江的新雅、功德林、沈大成、乔家栅等老字号食品生产企业，上门提供一对一“月饼出口培训”。

  中秋临近，全世界华人都有中秋节吃月饼的习俗。但在许多国家，有馅儿的月饼入境却有诸多规定。以澳洲为例，近来慢慢的变多的中国月饼和其它中秋礼物就引起了澳洲海关的关注。澳洲农业部长利托普劳德（David Littleproud）提醒说，肉馅月饼及柚子、杨桃和芋头存在生物安全风险，将被禁止入澳。目前，可以入境澳洲的中秋月饼，包括经过商业加工并包装的不含肉月饼、蛋黄月饼（不含肉）及巧克力月饼，但上述月饼必须申报。

  根据上海老字号新雅食品公司的市场研判，澳洲华人最爱蛋黄月饼，且需求量旺盛。松江海关送来的培训，解了公司燃眉之急。

  数据显示，截至今年8月底，松江食品企业已累计出口月饼近10吨，同比增长8%，出口金额同比增长22.3%，出口目的地也新增了日本、加拿大等多个国家和地区。

  “出口月饼的难点在于不同国家对月饼的进口限制颇多。”上海新雅食品有限公司质量总监陆寅介绍，松江海关详细梳理了各个出口目的地国家（地区）的产品和检疫标准，在“培训班”上向各家企业面授机宜，对口指导企业及时作出调整工艺参数，确定保证产品符合出口要求。

  以出口澳大利亚蛋黄月饼为例，松江海关通过详尽的验证，和企业一同研究，将原来内销生产的基本工艺中产品烘烤温度210℃、烘烤时间15分钟，修改为符合澳大利亚官方要求的产品在185℃的炉温中、持续烘烤30分钟。产品生产参数变更后，新雅月饼得以顺利出口澳大利亚，在海外市场上广受欢迎、供不应求。

  松江海关还从源头抓起，对生产涉及的原材料，如豆沙、莲蓉、果仁、植物油、咸蛋黄定期开展监管，对其供应商的相关资质、供货证明、进出库记录、领用凭证等严格核查、复查。同时，对出口月饼企业的食品安全防护体系、添加剂使用、成品包装储存等生产的全部过程进行全程监管，指导企业完善质量安全管理制度，督促落实产品质量安全主体责任，对于不符合标准要求的项目及时做监督整改。